Fermentasi sayuran
Fermentasi sayuran juga bisa menjadi alternatif camilan yang rendah kalori. Mengonsumsi makanan yang kaya akan probiotik, seperti fermentasi asinan kubis,
, atau stik wortel, sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Fermentasi sayuran sangat rendah kalori. Satu ons fermentasi sayuran atau sekitar 28 gram hanya mengandung sekitar 5 kalori.
Sup sayuran bisa dijadikan camilan rendah kalori dan gula yang pas untuk diet. Anda bisa mengombinasikan wortel dengan sayuran lainnya. Lalu, tambahkan kaldu secukupnya.
Ngemil semangkuk sup sayuran dapat membantu Anda tetap kenyang, sekaligus memenuhi berbagai kebutuhan nutrisi yang bermanfaat dan dibutuhkan tubuh.
Penelitian yang terbit di jurnal Appetite Vol. 49, Issue 3 (2007: 626-634) menyebut, ngemil sup sayuran berkuah atau sup sayuran dapat mengurangi asupan makan hingga 20 persen.
Kacang dan Biji-bijian
Kacang-kacangan dan biji-bijian merupakan sumber baik protein, lemak sehat, dan serat yang dapat dimasukkan ke dalam diet rendah gula.
Beberapa contoh kacang dan biji-bijian rendah gula termasuk almond, kenari, kacang tanah, kacang mete, biji bunga matahari, biji chia, biji rami, biji melon, pistachio, mentega kacang, mentega kenari, dan mentega almond.
Labu dikenal sebagai obat tradisional diabetes di berbagai negara. Kandungan karbohidratnya, disebut polisakarida, telah diteliti karena potensinya dalam mengatur gula darah. Biji labu, dengan kandungan lemak sehat dan protein, juga merupakan pilihan bagus untuk manajemen gula darah.
Pengobatan dengan ekstrak dan bubuk labu telah terbukti mengurangi kadar gula darah dalam studi terbatas pada manusia dan hewan.
Meskipun demikian, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memahami manfaat labu secara keseluruhan pada gula darah.
Apel mengandung serat larut dan senyawa-senyawa tanaman yang dapat membantu mengurangi gula darah serta melindungi dari risiko diabetes.
Studi pada wanita menunjukkan bahwa mengonsumsi apel sebelum makan nasi dapat secara signifikan mengurangi kadar gula darah setelah makan dibandingkan dengan hanya makan nasi.
Lemon, dengan cita rasanya yang asam, menjadi salah satu pilihan terbaik untuk buah rendah gula.
Satu buah lemon mengandung 2,1 g gula dan 2,4 g serat. Meski mungkin tidak langsung diambil saat lapar, jus lemon bisa diperas ke dalam segelas air untuk minuman menyegarkan.
Itulah beberapa makanan rendah gula yang dapat Anda pilih sebagai menu diet.
tirto.id - Jika Anda sedang menjalani program diet, bukan berarti kebiasaan ngemil harus dihentikan sepenuhnya. Anda bisa menikmati makanan ringan yang sehat sekaligus menunjang program diet.
Ada beberapa camilan yang bisa menjadi makanan pendamping diet, bahkan amat bermanfaat bagi tubuh. Penganan yang cocok dijadikan pendamping diet adalah camilan rendah kalori.
Lalu, apa saja snack rendah kalori yang bisa dikonsumsi orang diet? Berikut akan diberikan rekomendasi camilan rendah kalori untuk diet dan tips mengonsumsinya.
Aneka Makanan Rendah Gula Untuk Diabetes
Pada artikel ini akan dibahas daftar lima rekomendasi makanan rendah gula untuk diabetes. Seperti apa saja daftar lima makanan tersebut? Berikut adalah penjelasannya.
Biji-bijian dan kacang
Kedua sumber makanan ini tinggi asam lemak esensial, protein, serat dan juga rendah gula dan karbohidrat. Misalnya seperti almond, walnut, kacang mente, kacang tanah dan biji bunga matahari. Minyak yang terbuat dari bijian dan kacang seperti minyak zaitun, minyak kedelai dan minyak kelapa juga rendah karbohidrat dan gula lho.
Yogurt, susu dan buttermilk adalah semua jenis susu yang memiliki jumlah karbohidrat tinggi. Produk susu rendah karbohidrat di antaranya adalah mentega, keju, krim keju dan krim asam. Selain rendah karbohidrat dan gula, makanan ini juga sangat menyehatkan bagi tubuh lho.
Siapa sangka, makanan yang rendah karbohidrat dan gula ternyata juga lezat lho. Selalu lebih selektif dalam memilih menu makanan Anda ya. Semoga bermanfaat.
Mengonsumsi makanan rendah gula untuk diabetes merupakan salah satu hal yang dapat dilakukan untuk mewujudkan pola hidup sehat dan seimbang, terutama bagi penderita diabetes yang memang memiliki kondisi khusus, meninjau asupan makan sehari-hari menjadi kunci utama untuk memelihara gula darah yang stabil, dan menjaga imunitas tubuh agar tetap sehat.
Plain Greek Yogurt
Yogurt tanpa tambahan gula adalah pilihan camilan yang kaya protein dan rendah karbohidrat. Dibandingkan dengan yogurt biasa, Greek yogurt memiliki kandungan gula yang lebih rendah, tetapi tetap tinggi vitamin dan mineral.
Selain itu, yogurt yang merupakan produk susu yang difermentasi, dapat berperan dalam mengatur gula darah, seperti yang ditunjukkan dalam studi pada orang dengan diabetes tipe 2.
Kale, sering disebut sebagai "superfood," mengandung sejumlah senyawa yang dapat menurunkan kadar gula darah, termasuk serat dan antioksidan flavonoid.
Kale, kaya akan serat, antioksidan, vitamin A dan vitamin C. Termasuk dalam keluarga brassica, sayuran berdaun ini mendukung detoksifikasi, kesehatan kekebalan tubuh, dan mengurangi peradangan
Beberapa penelitian telah menunjukkan hubungan positif antara konsumsi berry dan peningkatan regulasi gula darah.
Kandungan serat, vitamin, mineral, dan antioksidan dalam buah-buahan ini menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk mereka yang menghadapi masalah manajemen gula darah.
Tidak hanya raspberry, tapi penelitian juga menunjukkan bahwa stroberi, blueberry, dan blackberry juga dapat memberikan manfaat pada manajemen gula darah dengan meningkatkan sensitivitas insulin dan memperbaiki pengeluaran glukosa dari darah.
Seafood seperti ikan dan kerang, adalah sumber nutrisi yang berharga dengan protein, lemak sehat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Nutrisi ini bermanfaat dalam mengatur kadar gula darah.
Protein, yang sangat penting untuk manajemen gula darah, membantu melambatkan pencernaan, mencegah lonjakan gula darah setelah makan, dan meningkatkan rasa kenyang.
Jamur adalah makanan yang rendah kalori dan karbohidrat, cocok untuk dimasukkan dalam diet yang sesuai untuk penderita diabetes. Jamur juga kaya akan vitamin D, B, tembaga, dan kalium.
Semua jenis jamur, seperti jamur putih, jamur kancing, portobello, dan shiitake, memiliki kandungan antioksidan selenium, menjadikannya makanan antiinflamasi yang baik.
Kacang almond dan potongan buah apel
Camilan sehat rendah kalori lainnya yang bisa Anda pilih adalah kacang almond dipadu dengan potongan buah apel. Kombinasi apel dan kacang almond merupakan paduan karbohidrat dan serat yang sehat dan sudah pasti lezat.
Selain itu, kandungan protein dan lemak dalam kacang almond akan memberikan Anda simpanan energi di dalam tubuh. Kacang jenis ini juga kaya vitamin E yang sangat bermanfaat sebagai antioksidan dalam tubuh.
Kacang almond juga sumber lemak sehat, protein, serta sumber serat yang baik dan sangat ramah untuk gula darah. Untuk mendapatkan porsi camilan rendah kalori ini, Anda bisa mengonsumsi satu buah apel dicampur dengan dua sendok makan kacang almond.
Tuna salad merupakan salah satu camilan rendah kalori dan gula yang bisa Anda konsumsi saat diet. Tuna salad kaya akan protein. Namun, jangan sampai menambahkan mayones terlalu banyak pada tuna salad.
Untuk membuat camilan sehat dari tuna salad, Anda bisa mencampurkan sekaleng tuna seberat 3 ons dengan mayones rendah lemak atau sedikit alpukat tumbuk. Kemudian padukan dengan mentimun. Setengah cangkir salad tuna dengan satu cangkir sayuran akan menyediakan sekitar 270 kalori untuk Anda.
Jagung Menjadi Salah Satu Primadona
Selain ubi jalar, jagung juga menjadi makanan rendah gula untuk diabetes, yang memiliki indeks glikemik rendah sebesar 46 pada 100 gram jagung. Selain itu, jagung juga memiliki kandungan karbohidrat komplek atau yang dapat disebut sebagai serat pati, yang membuat perut kenyang lebih lama, serta kadar gula darah tidak terlalu cepat naik setelah makan.
Ada berbagai jenis sayuran yang memiliki kandungan gizi variatif, mulai dari sayuran ber-pati dengan kandungan indeks glikemik yang tinggi, sampai sayuran non-pati dengan kandungan indeks glikemik rendah. Sayuran hijau dapat menjadi rekomendasi asupan yang dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes. Jenis sayuran seperti brokoli, bayam, sawi, dan bok choy, merupakan jenis sayuran non-pati dengan glikemik rendah, dan mengandung antioksidan lutein melimpah.
Jika Anda mencari rekomendasi cemilan untuk penderita diabetes, jenis kacang-kacangan mungkin dapat menjadi salah satu pilihan diantaranya. Terdapat berbagai jenis kacang yang memiliki kemampuan lebih lama diubah menjadi glukosa, dan mempunyai kandungan magnesium, sehingga turut melindungi stabilitas gula darah. Diantaranya, jenis kacang yang dimaksud dapat berupa kacang almond, kenari, mete, dan pistachio.
Makanan berikutnya adalah Quinoa, Quinoa sendiri merupakan biji-bijian yang banyak digunakan sebagai pengganti nasi. Quinoa merupakan sejenis gandum utuh yang memiliki kandungan tinggi protein, dan mampu menurunkan kadar gula darah. Maka dari itu, Quinoa ini juga menjadi salah satu makanan rendah gula untuk diabetes
Itulah dia daftar lima makanan rendah gula yang direkomendasikan untuk penderita diabetes. Tentunya, selain mengkonsumsi makanan rendah gula diperlukan juga peninjauan rutin dan pemeriksaan berkala terhadap tekanan gula darah penderita diabetes.
Untuk memahami penyediaan gizi dan nutrisi seimbang, Anda dapat mengambil program studi kesehatan ilmu gizi Samarinda, dengan dibekali pengetahuan yang lebih mendalam dan tata kelola gizi yang menyeluruh. Dapatkan informasi pendaftaran secara lengkap di stikeshb.ac.id atau follow Instagram @stikeshb untuk konten menarik lainnya.
Makanan rendah kalori yang mengenyangkan ada beragam. Rasanya pun terbilang lezat sehingga cocok dijadikan sebagai bagian dari menu diet untuk menurunkan berat badan yang bisa dikonsumsi setiap hari.
Makanan rendah kalori dapat dikonsumsi untuk menyeimbangkan jumlah kalori yang masuk ke dalam tubuh dengan jumlah kalori yang dibutuhkan oleh tubuh. Meski rendah kalori, kebanyakan jenis makanan yang masuk dalam golongan ini termasuk mudah ditemukan dan tetap bisa memberikan rasa kenyang.
Camilan Rendah Kalori dan Sehat untuk Diet
Camilan bisa membantu Anda mengisi energi, sekaligus meningkatkan metabolisme tubuh, sehingga proses pembakaran kalori akan berjalan lebih lancar. Namun, bagi Anda yang ingin mengontrol berat badan, konsumsi camilan harus diperhatikan.
Berikut beberapa rekomendasi camilan rendah kalori untuk diet, dirujuk dari Prevention dan Healthline:
Salah satu camilan diet rendah kalori yang bisa dipilih adalah popcorn. Untuk
popcorn yang lebih sehat, Anda bisa membeli jagung mentah. Lalu, masak sendiri menggunakan sedikit garam dan
popcorn yang dimasak dengan banyak mentega dan garam.
Jumlah Kalori yang Dibutuhkan Tubuh
Jumlah kalori yang dibutuhkan oleh setiap orang bisa berbeda-beda, tergantung pada jenis kelamin, usia, dan tingkat aktivitas masing-masing individu. Berikut ini adalah beberapa perkiraan kebutuhan kalori sesuai usia:
Wanita dan pria aktif dengan usia di atas 30 tahun: 2.000–3.000 kalori per hari
Perlu diketahui bahwa asupan kalori berlebih dapat berubah menjadi lemak yang kemudian akan disimpan di dalam sel lemak atau jaringan lemak tubuh. Namun, jika Anda mengurangi asupan kalori atau melakukan aktivitas fisik secara rutin untuk membakar kalori, lemak tersebut akan berkurang.
Anda pun perlu berhati-hati bila terlalu sedikit mengonsumsi makanan berkalori karena bisa berdampak buruk bagi kesehatan. Kekurangan kalori berisiko menimbulkan beberapa gangguan kesehatan, seperti diare, gangguan tidur, dan sembelit.
Selain itu, kekurangan asupan kalori juga bisa membuat Anda menjadi mudah lelah, letih, dan mengalami kerontokan rambut yang parah.
Mengonsumsi makanan rendah kalori seperti contoh di atas dapat membantu Anda untuk tetap merasa kenyang tanpa mengalami penimbunan lemak akibat asupan kalori berlebih.
Jika masih bingung untuk menjaga berat badan ideal dan masih ragu dalam memilih makanan rendah kalori, Anda bisa berkonsultasi dengan dokter untuk mendapat saran dan rencana diet yang sesuai dengan kondisi kesehatan Anda.
TEMPO.CO, Jakarta - Mengonsumsi karbohidrat adalah penting untuk tetap berenergi, namun bagi Anda yang sedang dalam program diet, akan lebih baik memilih makanan rendah kalori untuk mencapai tujuan tersebut.
Ada beberapa makanan rendah kalori yang dapat Anda jadikan pilihan untuk menu diet. Berikut, dikutip dari Healthline:
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Telur menjadi salah satu menu makanan yang baik untuk penurunan berat badan karena mengandung banyak protein. Dan bagian yang paling bernutrisi adalah kuning telur yang mengandung kolinda dan vitamin D. sedangkan pada putih telur mengandung empat sampai enam protein. Hal ini yang membuat telur bisa memberikan rasa kenyang lebih lama jika konsumsi sebagai sarapan.
Sayuran hijau seperti kangkung dan bayam memiliki beberapa khasiat yang sempurna untuk mencapai ataupun untuk mempertahankan berat badan yang sehat. Sayuran hijau mengandung tilakoid, yaitu senyawa yang dikaitkan dengan peningkatan rasa kenyang dan manajemen nafsu makan yang lebih baik.
Ikan berlemak seperti salmon adalah salah satu olahan diet yang akan sangat memuaskan. Salmon kaya akan protein dan lemak sehat. Kombinasi ini akan membantu untuk mencapai berat badan yang lebih sehat. Selain salmon, ikan berlemak lainnya seperti sarden, tuna, dan makarel juga bisa menjadi pilihan untuk mendapatkan nutrisi lemak yang sehat.
Ubi jalar, lobak, dan umbi-umbian lainnya bisa menjadi salah satu pilihan menu diet. Umbi-umbian yang direbus dapat meningkatkan rasa kenyang secara alami. Apalagi jika dibiarkan beberapa saat setelah direbut, maka dapat meningkatkan pati resisten dalam jumlah tinggi yang berkaitan dengan penurunan berat badan.
5. Kacang dan polong-polongan
Kacang dan polong-polongan cenderung memiliki protein dan serat yang tinggi, di mana kedua nutrisi ini dapat memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga bisa bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Kamu bisa memasukkan kacang hitam, kacang merah, dan beberapa lainnya ke dalam menu diet.
Buah yang satu ini mengandung lemak sehat yang sangat tinggi, sehingga alpukat dapat menjadi tambahan yang sempurna dalam salad. Namun yang harus diingat adalah bahwa alpukat itu padat energi, jadi porsinya harus diperhatikan jika ingin berhasil dalam progam diet.
Yogurt sangat bagus untuk manajemen berat berat badan karena mengandung jumlah protein yang tinggi dan bakteri probiotik sehingga dapat meningkatkan fungsi usus. Karena dengan memiliki usus yang sehat dapat membantu melindungi dari peradangan serta resistensi leptin, yaitu salah satu pendorong hormonal utama obesitas.
Selain itu, apabila Anda merasa kesulitan menentukan menu diet harian tidak perlu merasa bingung, simak 7 rekomendasi menu diet sehat yang untuk pemula berikut ini:
1. Dadar Telur Bayam dan Salad Alpukat
Menu diet sehat untuk pemula tidak perlu dari bahan yang mahal, Anda bisa mencoba dadar telur yang diberi bayam secukupnya dan salad alpukat. Menu ini cocok dijadikan menu sarapan untuk Anda yang sedang menjalankan program diet.
2. Brokoli Ayam Lada Hitam
Brokoli ayam lada hitam merupakan salah satu menu diet sehat dan murah. Brokoli merupakan makanan rendah kalori yang cocok dimasukkan dalam list menu diet Anda. Pastikan memilih daging ayam bagian dada karena bagian tersebut memiliki kandungan lemak yang lebih rendah.
Oat atau gandum utuh merupakan salah satu makanan diet paling populer dan praktis. Oat mengandung kalori rendah dan memiliki kandungan protein yang tinggi, sehingga menu ini cocok dijadikan menu makanan diet karena mampu membuat kenyang dalam waktu yang lama. Penyajiannya sangat mudah bisa dengan diberi susu hangat rendah kalori atau dimasak dan diberi topping buah-buahan.
Siapa pecinta gado-gado di sini? Gado-gado dapat dijadikan alternatif makanan sehat untuk diet karena terdiri dari berbagai sayuran yang kaya akan manfaat. Pastikan Anda tidak merebus sayurannya terlalu lama, jika lama merebus sayuran dapat menghilangkan kandungan nutrisinya.
Bagi yang sedang menjalani program diet pertama kali, menu dengan bahan utama roti gandum tidak boleh dilewatkan. Roti gandum mengandung karbohidrat, protein dan lemak yang tinggi sehingga bisa membuat kenyang lebih lama.
Sayur bayam memiliki kandungan serat yang tinggi dan rendah kalori sehingga cocok menjadi salah satu makanan menu diet Anda. Apabila Anda ingin yang praktis dan mudah cukup ditumis sebentar saja dan tidak perlu terlalu lama karena dapat menghilangkan kandungan nutrisinya.
Capcay bisa menjadi alternatif makanan sehat untuk diet. Capcay yang berisi lebih banyak sayur seperti kembang kol, kubis dan wortel mengandung nutrisi harian yang dibutuhkan tubuh saat sedang program diet. Sayur-sayuran tersebut mengandung serat gizi dan kalori yang rendah.
MICHELLE GABRIELA | FANI RAMADHANI | COOKPADPilihan editor:
Gula yang tersembunyi dalam makanan olahan dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti obesitas, diabetes, dan penyakit jantung.
Dengan menerapkan diet rendah gula, kita bisa mengontrol seberapa banyak gula yang kita konsumsi dan mendukung usaha agar tubuh tetap sehat.
Dalam artikel ini, kita akan membagikan beberapa makanan rendah gula yang cocok untuk program mengurangi asupan gula harian. Simak hingga akhir, ya!
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Berikut ini adalah beberapa makanan rendah gula yang berhasil kami rangkum dari berbagai sumber.
Sulforaphane, sebuah isothiocyanate yang ditemukan dalam brokoli, memiliki kemampuan menurunkan gula darah dengan cara dihasilkan melalui reaksi enzim saat brokoli dipotong atau dikunyah.
Kecambah brokoli juga merupakan sumber glukosinolat, seperti glukorafanin, yang dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan menurunkan kadar gula darah pada diabetes tipe 2 ketika dikonsumsi sebagai bubuk atau ekstrak.
Alpukat, sebagai buah rendah gula yang kaya nutrisi, mengandung kurang dari setengah gram gula per buah. Kaya serat dan lemak tunggal tak jenuh, alpukat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi alpukat setiap hari selama 12 minggu dapat meningkatkan kontrol gula darah dan meningkatkan kualitas diet pada orang dewasa yang mengalami obesitas dan resistensi insulin.
Timun adalah sayuran yang menyegarkan dan kaya nutrisi yang seringkali digunakan dalam salad. Sayuran ini memiliki kadar gula yang sangat rendah dan kandungan air yang tinggi.
Dalam porsi 100 gram timun, hanya terdapat 2 gram gula dengan 95 gram air.
Cukup tambahkan beberapa irisan timun ke dalam mangkuk salad Anda, dan beri topping dengan beberapa kacang dan biji-bijian untuk menikmati hidangan rendah gula.
Bayam adalah sayuran yang rendah gula dan kaya nutrisi dengan kandungan zat besi, vitamin A, vitamin C, dan vitamin B.
Sayuran berdaun gelap ini memiliki indeks glikemik yang rendah dan kaya serat, dapat digunakan baik dalam kondisi mentah maupun dimasak, sehingga mudah dimasukkan ke dalam makanan sehari-hari Anda.
Dengan kandungan serat larut yang tinggi, oatmeal menjadi makanan whole-grain rendah gula yang memberikan energi stabil dan membuat kenyang.
Oatmeal sering direkomendasikan untuk meningkatkan asupan serat, dan bahkan dianjurkan untuk kesehatan kardiovaskular karena kaitannya dengan peningkatan kadar kolesterol yang lebih baik.
Telur dianggap sebagai sumber protein yang sempurna karena menyediakan semua asam amino esensial dalam rasio yang tepat, dan juga mengandung kolin, nutrisi penting untuk otak dan sistem saraf.
Studi menunjukkan bahwa konsumsi satu telur besar per hari dapat mengurangi gula darah puasa dan meningkatkan sensitivitas insulin.
Potongan mentimun dan salad ayam
Rekomendasi camilan diet rendah kalori berikutnya adalah salad ayam dengan potongan mentimun. Untuk membuatnya, campur potongan ayam dengan mayones atau alpukat yang sudah dihancurkan. Lalu, tambahkan bumbu atau sayuran cincang, seperti daun bawang, peterseli, dan seledri.
Campurkan potongan ayam tadi pada irisan mentimun yang sudah pasti rendah kalori dan kaya serat. Seperempat cangkir salad ayam atau sekitar 48 gram dan 118 gram irisan mentimun menyediakan sekitar 228 kalori.
